庫存按先進先出的批次記帳,成本取真實批次成本;手動入庫須輸入實際收貨成本,不以混合均價虛構批次。
逐 SKU 查看數量與批次明細,手動盤點在儲存前先顯示差異,並支援門店間調撥。
按「SKU + 門店」分組比較歷史採購價並標註漲跌——兩家門店從不同供應商進貨,合併比價只會得出錯誤結論。
大類、預置產品組與 SKU 三層結構;支援按名稱關鍵字批次歸組,歸組結果由老闆確認。
以牛骨與蔬菜熬製高湯為例:投入食材按 FIFO 扣減批次,產出記為新的 SKU 批次,單位成本由實際扣減成本加權得出;庫存不足時整單不予執行。
訂單過帳遇到缺料時會先暫停,並進入專門的確認頁,列明候選食材、可用量與換算後的扣減量;經人工確認後才執行,絕不自動替代。
調配與臨時換料若不入帳,菜品成本便不再可信——兩者在 Kolibio 中都有完整的記帳鏈路
系統負責建議,入帳由人決定:任何替代都不會自動發生