飲食店経営のためのプラットフォーム

勘と経験を、勘定に。

Kolibio は在庫、原価、注文、仕入先、給与見積もりをひとつのアプリに統合。マルチブランド・多店舗経営に対応し、AI が紙の伝票を検証可能な経営データに変換します。

iPhone・iPad・Android・デスクトップ対応 · 6 言語

Kolibio を選ぶ理由

利益を蝕む問題のために設計

仕入伝票が紙・写真・PDF に散らばり、入力は手作業になっている
AI が請求書を構造化された明細に変換し、Excel テンプレートの一括インポートにも対応。すべての結果はあなたの確認を経てから記帳されます。
食材原価が把握できず、どの料理が赤字か分からない
請求書に基づく移動平均原価と一人前レシピを組み合わせ、各料理の実際の食材原価と粗利を算出します。
在庫は勘頼みで、欠品や値上がりに気づくのはいつも後になってから
FIFO ロット在庫、欠品アラート、店舗別の仕入価格モニタリングで、変化をその都度可視化します。
POS のデータと厨房のデータが一致しない
取り込んだ POS 注文はレシピに従って在庫を消し込み、売上・原価・粗利がひとつの帳簿で完結します。
食べ放題では一品ごとの粗利を見ても意味がない
食べ放題(AYCE)店舗専用の指標を用意:客数、客単価、Food Cost %、一人あたり原価。
タイムレコーダーの出力を二重に取り込むと労働時間が倍になる
勤怠ファイルは端末内で解析され、厳格に重複排除。同じファイルを何度取り込んでも、労働時間は一度しか計上されません。
店長やスタッフに財務情報を見せたくない
3 つのロールによる権限マトリクス。金額は既定でオーナーのみに表示され、必要に応じて項目ごとに許可できます。

AI は下書き、帳簿はあなたの手に

仕入伝票を撮影——青果サプライヤー
AI 下書き · 3 行自動照合
トマト · 24 lb$38.40
鶏むね肉 · 40 lb$96.00
オリーブ油 · 6 本$54.00
合計$188.40
確認して計上修正

経営ダッシュボード

プライムコスト
56.0%
店舗
3 ブランド · 7 店
本日 · 全店舗ライブ
$12,480+4.2%
食材原価31.2%
人件費24.8%

市場をまたぐ経営のために

Mission · SF$4,820
オークランド$3,150
サンノゼ$2,960
ベイエリア
ベイエリア3 店舗
ロサンゼルス2 店舗
サンディエゴ1 店舗
カリフォルニア
サンフランシスコ
シカゴ
ニューヨーク
オースティン
全米
ロールと権限

3 つのロール、3 つの視点

オーナーライブ
本日の売上
$6,420+4.2%
料理別粗利41.0%
今月の給与$18,240
店長
在庫水位
62%
在庫換算売上見込み$7,080$7,340
欠品 SKU2
本日の売上••••
スタッフ09:58
今週の勤務時間
32.5 h/ 40 h
本日6.5 h
今月の給与明細$1,284

いまのやり方に、そのままつながる

POS レポート、Excel、紙の請求書、勤怠ファイル——入口は別々でも、最後はひとつの帳簿に集まります。

5
経営モジュール
6
対応言語
3
ロール別の権限ビュー

さあ、はじめよう

ダウンロードしてすぐ使えます。無料の 1 店舗プランに在庫・注文・仕入先・コスト監視を搭載。いつでもアップグレードできます。

在庫管理

入庫から消費までの完全な帳簿

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仕入先と AI 伝票

請求書は原価データの唯一の源泉

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