库存按先进先出的批次记账,成本取真实批次成本;手动入库须录入实际收货成本,不以混合均价虚构批次。
逐 SKU 查看数量与批次明细,手动盘点在保存前先显示差异,并支持门店间调拨。
按「SKU + 门店」分组比较历史采购价并标注涨跌——两家门店从不同供应商进货,合并比价只会得出错误结论。
大类、预置产品组与 SKU 三层结构;支持按名称关键词批量归组,归组结果由老板确认。
以牛骨与蔬菜熬制高汤为例:投入食材按 FIFO 扣减批次,产出记为新的 SKU 批次,单位成本由实际扣减成本加权得出;库存不足时整单不予执行。
订单过账遇到缺料时会先暂停,并进入专门的确认页,列明候选食材、可用量与换算后的扣减量;经人工确认后才执行,绝不自动替代。
调配与临时换料若不入账,菜品成本便不再可信——两者在 Kolibio 中都有完整的记账链路
系统负责建议,入账由人决定:任何替代都不会自动发生