La plataforma operativa para restaurantes

Cada local cuenta

Kolibio reúne inventario, costes, pedidos, proveedores y estimaciones de nómina en una sola app. Pensada para operaciones multimarca y multilocal, con IA que convierte los documentos en papel en datos que puedes verificar.

iPhone, iPad, Android y escritorio · Seis idiomas

Por qué Kolibio

Pensada para los problemas que erosionan tu margen

Las facturas de proveedores llegan en papel, fotos y PDF, y se copian a mano
La IA convierte cada factura en líneas de detalle estructuradas, con plantillas Excel para importación masiva. Nada entra en tus libros hasta que tú lo confirmas.
Los costes de ingredientes no están claros y no sabes qué platos pierden dinero
El coste promedio móvil basado en facturas, combinado con recetas por ración, revela el coste real y el margen de cada plato.
El inventario va por intuición; los quiebres de stock y las subidas de precio llegan tarde
Inventario por lotes FIFO, alertas de stock bajo y monitoreo de precios de compra por local hacen visible cada cambio en el momento.
Los datos del POS y de la cocina nunca cuadran
Los pedidos importados del POS descuentan inventario según la receta, de modo que ingresos, costes y márgenes cierran en un único libro.
El margen por plato no dice nada en un bufet libre
Métricas dedicadas para locales AYCE: comensales, ingreso por comensal, Food Cost % y coste por comensal.
Los archivos del reloj de fichaje duplican horas si se importan dos veces
Los archivos de asistencia se procesan en tu dispositivo y se deduplican con rigor: no importa cuántas veces importes un archivo, las horas se cuentan una sola vez.
No quieres que gerentes o empleados vean las finanzas
Una matriz de permisos de tres roles: los importes solo los ve el dueño por defecto, con autorizaciones punto por punto cuando tú lo decidas.

La IA redacta. Tú llevas los libros.

Foto de una factura — Proveedor de frescos
Borrador IA · 3 líneasAuto-emparejado
Tomates · 24 lb$38.40
Pechuga de pollo · 40 lb$96.00
Aceite de oliva · 6 bot.$54.00
Total$188.40
Confirmar y asentarEditar

Panel del negocio

Costo primo
56.0%
Locales
3 marcas · 7
Hoy · Todos los localesEN VIVO
$12,480+4.2%
Costo de alimentos31.2%
Personal24.8%

Hecho para operar en varios mercados

Mission · SF$4,820
Oakland$3,150
San José$2,960
Bahía de SF
Bahía de SF3 locales
Los Ángeles2 locales
San Diego1 local
California
San Francisco
Chicago
Nueva York
Austin
Estados Unidos
Roles y permisos

Tres roles, tres vistas

DueñoEN VIVO
Ingresos de hoy
$6,420+4.2%
Margen por plato41.0%
Nómina del mes$18,240
Gerente
Nivel de inventario
62%
Ingresos proyectados$7,080$7,340
SKU con poco stock2
Ingresos de hoy••••
Empleado09:58
Mis horas · esta semana
32.5 h/ 40 h
Hoy6.5 h
Mi recibo · del mes$1,284

Se integra con tu forma de trabajar

Informes del POS, hojas de Excel, facturas en papel, fichajes: cada entrada tiene su vía y todas acaban en un mismo libro.

5
módulos operativos
6
idiomas de interfaz
3
vistas según el rol

¿Listo para empezar?

Descarga y listo: el plan gratuito de un local incluye inventario, pedidos, proveedores y control de costos. Mejora cuando quieras.

Inventario

Un libro completo, de la recepción al consumo

Más información
Proveedores y documentos con IA

Las facturas son la única fuente de los datos de coste

Más información