Pedidos, platos, recetas y márgenes en un solo espacio de trabajo
Organizado en Resumen, Pedidos, Platos y Beneficio: el flujo completo del lado de las ventas —importación del POS, asiento que descuenta inventario y análisis de márgenes— con vistas separadas para carta y bufet libre.
Importa en un toque los informes de ventas (.xlsx) de los POS compatibles, con CSV genérico también admitido. Los duplicados se bloquean por local y día de negocio, y los platos nuevos pasan por su propia pantalla de confirmación.
Asentar un pedido descuenta inventario por receta con FIFO, y las faltas activan la confirmación de sustitución. Los pedidos asentados no pueden borrarse porque ya movieron inventario; los borradores pueden eliminarse en cualquier momento.
Gestiona platos y filtra por tipo, asignando las cantidades por ración a los ingredientes del inventario. Fotografía un menú para obtener nombres, precios e ingredientes sugeridos; las importaciones Excel deduplican por nombre de plato.
El modo a la carta ofrece ranking de márgenes, avisos de margen bajo y una puntuación de salud del margen medio. El modo AYCE cambia a ranking de volumen, ranking de coste por ración y Food Cost % global.
Introduce comensales por franja —comida, cena, fin de semana— y el ingreso diario es la suma del precio de cada franja por sus comensales. En días con pedidos del POS, los datos del POS tienen prioridad, así que nada se cuenta dos veces.
Solo se listan los POS con integración completada
Sala y para llevar se reportan por separado, con ventas acumuladas por plato
El negocio de hoy, de un vistazo
Un libro completo, de la recepción al consumo
Las facturas son la única fuente de los datos de coste
Horas que nunca se duplican. Subidas que nunca reescriben la historia.